Maria de Lourdes Teixeira de Moraes Polizeli
Professor Titular
Área de Pesquisa
O objetivo central é o estudo de sistemas enzimáticos fúngicos vinculados à degradação de componentes da parede celular de plantas (celulose, hemicelulose, pectina e lignina), assim como de substratos poliméricos presentes em biomassa obtida a partir de bagaço de cana, farelo de trigo, cevada e outros resíduos agroindustriais. Os estudos iniciais tem um forte apelo à prospecção de fungos coletados na natureza, identificação molecular das espécies isoladas e otimização das condições de cultura por planejamento fatorial. São estudados fenômenos bioquímicos relacionados com a localização celular; secreção de enzimas; regulação metabólica e a termofilia. Purificação de enzimas por processos cromatográficos; expressão heteróloga de enzimas recombinadas em Aspergillus nidulans e em Pichia pastoris; imobilização em suportes químicos; caracterização bioquímica de propriedades funcionais de enzimas obtidas de linhagens fúngicas selvagens ou obtidas por recombinação heteróloga com potencial de aplicação industrial. As enzimas podem ainda ser produzidas por fermentação em biorreator do tipo tanque agitado. Os estudos em larga escala têm como alvo a aplicação enzimática em ração de animais monogástricos e ruminantes; produção de biocombustíveis (etanol de segunda geração e biodiesel); indústrias de papel, do amido e de sucos cítricos.