Seminário da Pós-Graduação FAMB: "Gastronophysics: 10 anos"

• 11/10/2017
• 16:30 - 17:30
• Sala 11 do Bloco Didático das Exatas - B4

SEMINÁRIO FAMB

Título: "Gastronophysics: 10 anos"

Palestrante: Osame Kinouchi Filho – Professor Associado do Departamento de Física da FFCLPR-USP

Dia: 11 de outubro de 2017, 4a. feira

Horário: 16h30, sala 11 do Bloco Didático das Exatas - B4 

Resumo: Neste colóquio faremos uma breve revisão de alguns artigos que aplicaram idéias de física estatística e redes complexas na área de "food science" e mesmo culinária e gastronomia. Esta área de pesquisa se iniciou dez anos atrás com um artigo pioneiro de três físicos, uma nutricionista e um cientista da computação ligados ao campus USP de Ribeirão Preto, foi comentado na Nature News, News Scientist e Scientific American e teve prosseguimento com trabalhos dos grupos de Albert L. Barabási (Northeastern University) e Lada Adamic (Facebook). 

Comentário na Nature News:  http://www.nature.com/news/2008/080307/full/news.2008.660.html

Não há necessidade de inscrição e é gratuito.